LES INSECTES VONT NOUS PERMETTRE DE CONTINUER À MANGER DURABLEMENT DE BONS POISSONS D’ÉLEVAGE…TOUT EN PRÉSERVANT NOS OCÉANS
Plus de la moitié
du poisson consommé dans le monde provient de l’aquaculture
(FAO)
L’aquaculture permet de réduire la pression sur les stocks de poissons sauvages.
L’aquaculture permet de réduire la pression sur les stocks de poissons sauvages.
Un des enjeux majeurs du développement durable de l'élevage des poissons carnivores est la disponibilité de ressources protéiques et lipidiques adaptées à leurs besoins nutritionnels.
LES INSECTES OFFRENT UNE SOLUTION !
Les insectes peuvent participer à une alimentation durable et naturelle des poissons d'élevage.
On vous explique pourquoi !
L’INSECTE CONTRIBUE AINSI À L'ESSOR D’UNE AQUACULTURE DURABLE POUR UN POISSON DE QUALITÉ AUJOURD’HUI ET DEMAIN
L’aquaculture est soutenue par la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) pour assurer la sécurité alimentaire. L’aquaculture est aussi reconnue par la Commission Européenne comme l’un des 5 pilliers de la Blue Growth afin de créer de la valeur ajoutée et des emplois de façon durable.
L’aquaculture couvrira
plus de 60%
des besoins mondiaux
d’ici 2030 (FAO)
La pêche durable et l’aquaculture durable sont complémentaires et indissociables pour protéger les stocks de poissons sauvages.
Mr. Goodfish recommande les poissons nourris à l’insecte car ils contribuent au développement d’une aquaculture durable.
DES INSECTES AU MENU... DE LA TRUITE!
A l’état sauvage, la truite se nourrit en partie d’insectes. C’est donc un retour aux sources pour les truites, excellentes gobeuses de mouches !
D’extraordinaires éclosions de mouches de mai interviennent chaque printemps sur de nombreuses rivières à truites. À l'apparition de ces grandes mouches jaunes, les truites profitent de l'aubaine et se mettent à table.
Inclure des protéines d’insectes dans l’alimentation des poissons d’aquaculture permet de diminuer de moitié les besoins en farine de poisson sauvages utilisée dans les aliments classiques. En plus d’être un aliment pour poisson naturel, la protéine d’insecte contribue ainsi à préserver nos ressources océaniques
L’appellation « poisson nourri à l’insecte » s’applique exclusivement aux poissons d’aquaculture qui respectent les deux critères suivants :

• Les poissons ont été nourris avec un aliment dont au minima 50% des farines de poisson ont été remplacées par de la farine d’insecte (ex: soit un taux d’inclusion total d’insecte de 8% dans l’aliment pour la truite filière Auchan)

Les poissons ont au minima doublé de poids durant la phase où ils ont été nourris avec un aliment à base de protéine d’insecte
LE POISSON CONTRIBUE A VOTRE SANTE ET C’EST DELICIEUX : LAISSEZ-VOUS TENTER PAR LA RECETTE DE TRUITE A L’INSECTE DE REMY GIRAUD!
En plus d’apporter tous les bienfaits propres au poisson, dont des acides aminés essentiels, vitamines et minéraux, le poisson issu de l’aquaculture a aussi l’avantage de contenir beaucoup d'acides gras poly-insaturés (Omega 3) (Etude 60 millions de consommateurs).
REMY GIRAUD
chef au guide Michelin, Domaine des Hauts de Loire
BISCUIT DE TRUITE AU JUS D'OSEILLE - INGREDIENTS (4 PERS):
• 4 TRUITES NOURRIES AUX INSECTES
• 4 TRANCHES FINES DE PAIN DE MIE (0,5 MM)
• 50 GR BEURRE CLARIFIÉ

Mousse de truite
• 50 GR CHAIR DE TRUITE
• 7,5 GR ECHALOTES SUÉES AU BEURRE
• 1/3 D’ŒUF ENTIER
• 75 GR CRÈME FERMIÈRE

Jus d’oseille
• LES ARÊTES ET TÊTES DES TRUITES
• 50 GR DE VIN BLANC SEC
• ¼ LITRE D’EAU
• 4 CHAMPIGNONS DE PARIS
• 75 GR CREME LIQUIDE
• 40 GR FEUILLES D’OSEILLE
• PM : BEURRE FRAIS
On vous en dit plus sur l’élevage de notre insecte
L’ÉLEVAGE DE NOTRE MOUCHE HERMETIA ILLUCENS  : UN MODÈLE PLEIN DE BON SENS , EN BOUCLE COURTE
Nous sommes particulièrement fiers de notre modèle de production d’insectes en boucle courte.
Un modèle valorisant les coproduits agricoles dans une logique circulaire et zéro déchet.
UNE PRODUCTION FRANÇAISE ET LOCALE
Vos truites filières Auchan nourries à l'insecte sont issues d’une production entièrement française. La traçabilité est assurée tout au long de la chaîne de production, et notre modèle local permet de limiter l’impact environnemental négatif associé au transport.
La France est l’un des plus gros producteur de truites en Europe et ses pisciculteurs sont pionniers dans l’aquaculture durable
Où trouver les poissons nourris à l’insecte ?
Auchan, partenaire de la première heure de la démarche, implante progressivement les truites filières nourries aux insectes au grè de l’augmentation de la production. Les truites nourries à l’insectes seront identifiables grâce au logo ci-dessous
Contactez-nous !
Que vous ayez des questions ou des commentaires, on veut vous entendre ! contact@nourrialinsecte.com